圧力鍋で豚肉のとろとろ煮込み♪アンチョビトマトソースの手作りニョッキ☆彡

月曜日今日はお店の定休日で仕事お休み♪

引っ越してまだ新居に来てもらってなかった、仲良しの同い年のママ友ちゃんを、やっとやっと、招くことができました!(突然誘っちゃったのに会えてラッキー!!)

長女Kちゃんが生後半年ほどのときからのお友達です。
今日はゆっくりママだけで会いました!
初めてだね~二人だけでしゃべれるの!!この四月、一番下の子が今年幼稚園にあがって、やっとフリーになったんだよね~

お昼食べて、すぐバイバイで、時間が足りなかったけど、楽しかった~!!


今日は習い事で遅いご飯だったのですが、仕事もなかったし、夕飯の支度もバッチリしてから習い事に行けて、、
楽でした
こんなお夕飯でした~↓↓

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menu

☆豚肩と新玉葱の洋風とろっとろ煮
☆アンチョビトマトソースニョッキ
☆ミックスビーンズ、チーズ、パプリカ、トマト、きゅうりの彩サラダ
☆バター醤油の炊き込みわかめご飯


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豚肩かたまり肉にしっかり下味をつけて、焼き目をつけて!
コンソメ、赤ワイン、塩、にんにく、ローズマリーで、シンプルに煮込みました。
玉葱掘りで取った新玉葱を半分にカットしてドカ~ンとたっぷり一緒に

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ニョッキ♪Kちゃんが大好きです。じゃがいもちょっと古かったけど。(笑)
いっぱい作りました!
アンチョビの缶詰発見して。トマト煮込みのソースを作ってかけました。

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サラダ、私はシーザードレッシング、Kちゃんは私の特製ドレッシング、Yちゃんは和風ドレッシングで食べました~

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頂いた乾燥わかめ、たっぷりあって!!戻して刻んで、お米と一緒に炊飯器に入れて、塩、酒、だし醤油、バターと一緒に炊き込みました。
次女Yちゃんはこうゆうの大好き。

美味しく頂きました~!!
ご馳走さま~~~
明日から仕事頑張るぞ~


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☆3月生まれのレイ☆

Author:☆3月生まれのレイ☆
子育て10年!
家事に育児にお仕事に・・・と、充実というのか忙しくというのか、過ごしてます!

料理を中心に、子供のこと、学校のこと、仕事のこと、気まぐれな更新ですが乗せてます。

そして2017年4月に里親募集の子猫ちゃんを家族として迎え入れました(^.^)
猫好きの方もぜひ、遊びにきてください★

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