トマトの洋風お揚げ巻き!!アスパラと大根の梅サラダ。


実家に帰ってる間に、冷蔵庫に残されちゃってたトマトの残りで、和と洋の組み合わせの、斬新な一品をメイン料理にしちゃいました

先週のお夕飯です

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★トマトの洋風お揚げ巻き
★サラダほうれん草のアスパラと大根の梅サラダ
★挽き肉と椎茸の塩ピーナッツ炒め
★ご飯
★なめこと大葉のおかき入りお吸い物



油揚げを洋風に。
トマトと組み合わせるって、やったことないけど。(笑)

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なんとなくの作り方。(笑)

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にんにくも入れたよ!


これは、サラダほうれん草と、ベビーリーフ、大根、アスパラ、茹でたしめじ、たたいた梅干しで、オリーブオイルのシンプルなドレッシングを作ってかけました!
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この椎茸も、うちで育てた椎茸です!(ちなみにピーマンもうちのお庭から)
ピーナッツが余ってて、砕いて入れました。
ピーナッツといえば味噌炒め風なのが定番かもだけど、塩炒めです。
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このお煎餅、「お茶漬け用」のお煎餅なんです。
たまに大袋でいただいて、お茶漬けやお吸い物、お味噌汁なんかに入れてます!
Kちゃんはこれが大好き
ふやけてお餅みたいになるんで、ついおかわりしてしまいます
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なめこも大葉も全然見えないけど・・・www


ご馳走様でした~””

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学校が始まって、平日の仕事のほうもまた戻って、毎日忙しくなりそうな予感。
頑張ります~
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tag : 晩ご飯 料理 おかず アレンジ料理 油揚げ 梅サラダ お煎餅 お吸い物

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☆3月生まれのレイ☆

Author:☆3月生まれのレイ☆
子育て10年!
家事に育児にお仕事に・・・と、充実というのか忙しくというのか、過ごしてます!

料理を中心に、子供のこと、学校のこと、仕事のこと、気まぐれな更新ですが乗せてます。

そして2017年4月に里親募集の子猫ちゃんを家族として迎え入れました(^.^)
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